A la découverte de la matière molle

La « matière molle » se situe à l’interface entre la physique, la chimie et la biologie. Il englobe de nombreux matériaux : les gels, les mousses liquides, les pâtes, les tas de grains, les fluides dont on a l’impression qu’ils coulent étrangement… Les chercheurs du département « matière molle » de l'Institut Physique de Rennes étudient les propriétés de ces matériaux, de manière à déterminer les origines microscopiques de ces comportements et à comprendre pourquoi ils ne ressemblent finalement ni vraiment à des solides, ni vraiment à des liquides.