Pour les fêtes de fin d’année, il va nous accompagner et sera encore plus présent que d'habitude sur nos tables. Le sucre est un plaisir, il répond à un besoin mais consommé en trop grande quantité il devient dangereux. On en retrouve dans de nombreux aliments transformés, même dans la charcuterie. Les scientifiques évoquent l’addiction et les problèmes de santé qui en découlent : diabète de type 2, obésité, maladies cardio-vasculaires, dépression… La liste est longue !
À lire également, l’actualité sur la grippe aviaire qui commence à toucher des zones jusqu'ici épargnées. Sans oublier les scientifiques en herbe qui découvrent le littoral breton lors des classes de mer. Des séjours qui rappellent le rôle essentiel de ces écosystèmes.
Bonne lecture et bonnes fêtes.