Traquer les bactéries dans les aliments

La société rennaise Genesystems commercialise depuis le mois de mars un procédé qui permet d’identifier rapidement, dans des produits alimentaires, les bactéries Escherichia coli – dont certaines souches sont pathogènes – et d’estimer leur virulence. Déjà utilisé pour la détection des souches de listeria, salmonelles, légionelles, le Genedisc Cycler permet aux industriels de réaliser la multiplication et l’analyse de l’ADN des bactéries (par PCR), de façon simplifiée par rapport aux techniques employées dans les laboratoires de recherche.